जब वजन घटाने के लिए आहार को बदलने की बात आती है, तो पहली बात जो मन में आती है (और खाद्य निर्माताओं की मदद के बिना) एक आहार है जिसमें कोई या न्यूनतम वसा नहीं है। कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, डेसर्ट और नाश्ते "0 प्रतिशत वसा" लेबल हमें तेजी से वजन घटाने की उम्मीद देते हैं।
इस बीच, वसायुक्त खाद्य पदार्थों की अस्वीकृति वसा में घुलनशील विटामिन ए, ई, के की कमी हो सकती है। आप हार्मोनल और तंत्रिका तंत्र को भी प्रभावित करते हैं।
वसा, साथ ही प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट, हमारी कोशिकाओं के पोषण के लिए महत्वपूर्ण हैं। वसा में फैटी एसिड और ग्लिसरीन होते हैं, कुछ फैटी एसिड आवश्यक होते हैं, अर्थात्। शरीर स्वयं उन्हें उत्पन्न नहीं कर सकता है, इसलिए उन्हें भोजन से आना चाहिए। इसलिए, वसा खाया जा सकता है, लेकिन मॉडरेशन में।
शरीर के लिए वसा के लाभ और नुकसान
वसा को संतृप्त फैटी एसिड और असंतृप्त फैटी एसिड में विभाजित किया जाता है। संतृप्त वसा हानिकारक हैं क्योंकि वे आसानी से शरीर में एक साथ बाँधते हैं, और जल्दी से वसा परत में भी जमा हो जाते हैं, जिससे उन कुख्यात पक्षों, ट्यूमर और पुजारियों के "कान" बन जाते हैं।
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संतृप्त फैटी एसिड में पशु वसा और कुछ प्रकार की वनस्पति वसा (ताड़ और नारियल तेल) शामिल हैं। इसलिए, आपको ऐसे खाद्य पदार्थों के उपयोग को सीमित करके वसा जलाने की आवश्यकता है:
हलवाई की दुकान, फास्ट फूड, वसायुक्त डेयरी उत्पाद, नकली मक्खन, वसायुक्त मांस (पोर्क, लार्ड, चिकन त्वचा के साथ)।
लेकिन असंतृप्त वसा स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, लेकिन उन्हें पर्याप्त मात्रा में सेवन करने की आवश्यकता है। वे अंतःस्रावी तंत्र के लिए अच्छे हैं। उनके लिए धन्यवाद, त्वचा, नाखून और बाल स्वास्थ्य को विकिरण करते हैं।
तंत्रिका तंत्र के लिए अच्छा है - आप नोटिस करेंगे कि आप अधिक एकत्र, सतर्क और सकारात्मक कैसे बनेंगे। इसके अलावा, असंतृप्त वसा चयापचय में सुधार करते हैं, जिससे आपको वजन कम करने में मदद मिलती है - यदि आप स्वस्थ रहना चाहते हैं और अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो अपने भोजन में निम्नलिखित खाद्य पदार्थ शामिल करें:
मछली (सामन विशेष रूप से उपयोगी हैं), नट्स (अखरोट), वनस्पति तेलों (जैतून, सन बीज से), एवोकाडो, मछली का तेल (एक पूरक के रूप में अच्छा है यदि आप ओमेगा 3 पर कम हैं)।
आप कितना वसा खा सकते हैं
यह एक व्यक्ति के लिए सामान्य है यदि उसका आहार 15-25% वसा है। बेशक, यह असंतृप्त वसा को संदर्भित करता है, क्योंकि वे शरीर को ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड प्रदान करते हैं। लेकिन संतृप्त वसा को कम से कम किया जाना चाहिए।
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1 ग्राम वसा में 9 किलोकलरीज, 1 ग्राम प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं - प्रत्येक में 4 किलोकलरीज। अपने दैनिक आहार में कैलोरी की मात्रा की गणना करके अपने आहार में अतिरिक्त वसा की पहचान करना आसान है। यदि यह बहुत अधिक है, तो आप शायद वसा या गलत कार्बोहाइड्रेट का उपयोग कर रहे हैं।
आपको कैसे पता चलेगा कि आपके शरीर में वसा की कमी है?
अगर आपको लगता है कि आप सही खा रहे हैं, लेकिन आपको निम्न में से कोई समस्या है, तो अपने आहार पर पुनर्विचार करें:
रूखी त्वचा।
लगातार भूख और ठंड लग रहा है।
ऐसा कोई तरीका नहीं है जिससे आप अपना वजन कम कर सकें।
आपके जोड़ों में चोट लगी है।
लगातार अनुचित अवसाद और थकान।
आप ध्यान केंद्रित नहीं कर सकते।
आपको विटामिन की कमी है।
याद रखें कि आपके आहार में पर्याप्त मात्रा में मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा शामिल होना चाहिए, खासकर ओमेगा -3 एस। यदि आप पूरी तरह से वसा छोड़ देते हैं, तो आप अपने अंतःस्रावी और तंत्रिका तंत्र को एक झटका देंगे। क्या यह ऐसे पीड़ितों के कुछ अतिरिक्त पाउंड के साथ साझेदारी करने लायक है? यह समझना बहुत आसान है कि कौन से वसा वास्तव में खराब हैं और उनकी खपत को कम करने के लिए।
