विशेषज्ञों के अनुसार, 2019 में "बोर्स्ट सेट" के लिए बोया गया क्षेत्र 28.8 मिलियन टन उत्पादों की कुल सकल उपज के साथ 1.47 मिलियन हेक्टेयर था। फसलों की संरचना में सबसे बड़ा हिस्सा आलू के कब्जे में है - 85%, गोभी लगभग 5%, शेष 10% टेबल बीट्स, टेबल गाजर और प्याज से विभाजित हैं।
2020 में, रूस के कृषि मंत्रालय ने आलू के लिए खेती के क्षेत्र में 1.25 मिलियन हेक्टेयर से 1.3 मिलियन हेक्टेयर तक की वृद्धि की भविष्यवाणी की, लेकिन, वर्तमान अनुमानों के अनुसार, 2020 में, आलू 1.18 मिलियन हेक्टेयर क्षेत्र से काटा गया था। इस प्रकार, 2020 में "बोर्श सेट" के लिए बोया गया क्षेत्र घटकर 1.41 मिलियन हेक्टेयर हो गया, जो कि पिछले 10 वर्षों में सबसे कम आंकड़ा है (ग्राफ 1)। 2021 में, इसमें बोए गए क्षेत्र को 1.52 मिलियन हेक्टेयर तक बढ़ाने का अनुमान है, जिसमें शामिल हैं: आलू - 1.3 मिलियन हेक्टेयर, गोभी - 76 हजार हेक्टेयर, टेबल बीट - 35 हजार हेक्टेयर, टेबल गाजर - 50 हजार हेक्टेयर, प्याज - 60 हजार। हेक्टेयर।
अनुसूची 1. बोया गया क्षेत्र (हजार हेक्टेयर)।
("बोर्स्ट सेट": आलू, गोभी, टेबल बीट्स, टेबल गाजर, प्याज)।
स्रोत: रोसटैट और कृषि मंत्रालय एकरेज में कमी के बाद, सकल फसल में कमी की गतिशीलता देखी गई है। 2019 में "बोर्स्च सेट" की कुल सकल फसल 28.8 मिलियन टन थी, लेकिन पहले से ही 2020 में, प्रारंभिक अनुमानों के अनुसार, यह लगभग 26 मिलियन टन होगी, जो मुख्य रूप से सकल फसल में महत्वपूर्ण कमी के कारण है 22 मिलियन टन से आलू। 2019 में टन। मिलियन टन, टेबल बीट्स 0.81 मिलियन टन, टेबल गाजर - 1.42 मिलियन टन, प्याज - 1.6 मिलियन टन। यह "बोर्स्ट सेट" में शामिल सभी सब्जियों के लिए पिछले 10 वर्षों में उपज में वृद्धि के लायक है। 2011 में, आलू की पैदावार 148 c / ha थी, जबकि पिछले 5 वर्षों में औसत उपज पहले ही 165 c / ha के स्तर पर थी, गोभी की उपज 280 c / ha से बढ़कर 330 c / ha, टेबल बीट 200 c / ha से 230 c / ha, टेबल गाजर 220 c / ha से 280 c / ha, प्याज 220 c / ha से 260 c / ha। पिछले कुछ वर्षों में, विदेशी आर्थिक गतिविधियों की सकारात्मक गतिशीलता आई है, आयात में रूसी संघ में कमी आई है, जबकि देश से निर्यात में वृद्धि हुई है। अनुसूची 2. रूसी संघ की विदेशी आर्थिक गतिविधि, हजार टन स्रोत: रूस के संघीय सीमा शुल्क सेवा 2016 में 1.2 मिलियन टन "बोर्श सेट" की राशि थी, और पहले से ही 2020 में, 2016 में 0.82 मिलियन टन, निर्यात, बारी-बारी से। 0.25 मिलियन टन की राशि, 2020 में 0.52 मिलियन टन। यूक्रेन और उजबेकिस्तान ने रूसी संघ से आलू के आयात में काफी वृद्धि की। 2018 में, यूक्रेन ने रूसी संघ से 122 हजार टन आलू आयात किया, 2020 में लगभग 170 हजार टन, उज़्बेकिस्तान ने 2018 में 7 हजार टन से बढ़कर 2020 में 80 हजार टन का आयात किया। उत्पादन में उल्लेखनीय कमी और निर्यात में वृद्धि हुई है। RF में संसाधन उपयोग के निम्न स्तर तक। "बोर्श सेट" उत्पादों के लिए खुदरा कीमतों की गतिशीलता में एक स्पष्ट मौसमी निर्भरता है और कोई महत्वपूर्ण परिवर्तन नहीं देखा गया है। लेकिन पहले से ही वर्ष के अंत में "बोर्श सेट" (ग्राफ 3) के लगभग हर उत्पाद में वृद्धि हुई थी। आलू की कीमत में काफी वृद्धि हुई है, जो दिसंबर 2020 में 29.2 रूबल / किग्रा है, एक साल पहले 21.4 रूबल / किग्रा के मुकाबले, यह मुख्य रूप से उपयोग के आंतरिक संसाधन में कमी के कारण है। इसी तरह की स्थिति अन्य उत्पादों के लिए देखी जाती है। अनुसूची 3. उपभोक्ता मूल्य, रगड़। स्रोत: रोसस्टेट "हाल के वर्षों में, रूसी संघ कृषि के कई क्षेत्रों में अपने निर्यात वितरण में काफी वृद्धि कर रहा है। यह निस्संदेह एक पूरे के रूप में उद्योग के विकास के लिए एक सकारात्मक कारक है, - इंटरग्रो के जनरल डायरेक्टर, एकाटेरिना बाबेवा, नोट करता है। बोर्स्च सेट के उत्पादों को देखते हुए, इस समय रूसी संघ द्वारा आयात का एक महत्वपूर्ण स्तर है, और निर्यात की आपूर्ति में इतनी तेज वृद्धि का समर्थन किया जाना चाहिए ताकि सकल घरेलू फसल में वृद्धि को रोका जा सके। उत्पादों और घरेलू बाजार में कीमतों में वृद्धि। (स्रोत: www.interagro.info)।
