हम समझेंगे कि एक घ्राण पिरामिड और घ्राण स्मृति क्या हैं, कैसे चीपड़े अंबर से अलग हैं, साथ ही साथ इत्र से ठीक से परिचित होने और उनकी सुगंध के सभी स्तरों को कैसे पहचानें।
एक सुगंधित पिरामिड क्या है?
सुगंध पिरामिड, या घ्राण पिरामिड, सुगंध का क्रमिक खुलासा है। एक नियम के रूप में, उनमें से किसी में तीन नोट हैं: बेस, मध्य (उर्फ "हार्ट नोट") और शीर्ष। शीर्ष नोट वह गंध है जिसे हम पहले 5-10 मिनट (साइट्रस, बरगमोट, लेमनग्रास और अन्य हल्के गंध) के लिए सूंघते हैं। शीर्ष नोट बंद होने और लंबे समय तक चलने के बाद बीच के नोट कई घंटों तक दिखाई देते हैं। यहां आप पहले से ही विभिन्न गुलदस्ते महसूस कर सकते हैं: फल, पुष्प, मसालेदार। आधार नोट सबसे अधिक स्थायी और अंतिम हैं, वे लगभग दो घंटे में अपने चरम पर पहुंच जाते हैं और कम से कम 6-8 घंटे तक महसूस किए जाते हैं। सुगंध पिरामिड, अपने सभी स्पष्ट रूप से स्पष्ट पदानुक्रम के साथ, बल्कि एक सशर्त चीज है, क्योंकि कुछ नोट्स की सनसनी एक व्यक्तिपरक प्रक्रिया है।
किस प्रकार की सुगंध हैं?
सुगंध को प्रकारों में विभाजित किया जाता है, जिनमें से काफी कुछ हैं। यहाँ मुख्य हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, चपेरे ऋषि, पचौली, ओक मॉस हैं। एम्बरग्रीस में लैवेंडर पौधों और तेलों की सुगंध होती है, एल्डिहाइड मौजूद होते हैं, उदाहरण के लिए, चैनल 5 और चैनल 22 इत्र में - ये सुगंध हैं जो एल्डिहाइड के रासायनिक यौगिकों से संश्लेषित होते हैं। वैसे, उनमें समुद्री (ओजोन) भी शामिल हैं। ओरिएंटल (प्राच्य) - लकड़ी, वेनिला, राल, चमड़े की सुगंध - सन्टी छाल और जुनिपर, फोगेरे - जीरियम, ओक मॉस और लैवेंडर के नोटों के साथ।
गंध की अपनी भावना को कैसे प्रशिक्षित करें?
बेशक, लोग पीटर ग्रीनवे की तरह एक नाक के साथ पैदा हुए हैं, जो सुशोभन के उपन्यास "द परफ्यूमर" का चरित्र है, लेकिन उनमें से सभी नहीं। इसलिए, मुख्य बात निरंतर प्रशिक्षण है। उदाहरण के लिए, एक दिन में 3-4 स्वाद जानने की कोशिश करें। मुख्य कठिनाई नामों की कमी है। हम मसालेदार प्राच्य गंध को भारी कहते हैं, और खट्टे सुगंध को हल्का करते हैं। परफ्यूमर्स की अपनी एक तरह की शब्दावली होती है। मान लें कि साइट्रस scents को ताजा, रसदार, खट्टा, सनी और न केवल प्रकाश के रूप में वर्णित किया जा सकता है। फिजियोलॉजी में एक और बात - गंध की धारणा के लिए रिसेप्टर्स नाक गुहा के ऊपरी हिस्से में और साँस की हवा के प्रवाह के किनारे स्थित हैं। पहले से ही इन रिसेप्टर्स से, आवेगों को मस्तिष्क में प्रेषित किया जाता है। सबसे पहले, मार्ग लिम्बिक प्रणाली की ओर जाता है और उसके बाद ही मस्तिष्क प्रांतस्था में गुजरता है। तदनुसार, गंध धारणा का स्तर आवेगों की गति और व्यक्तिगत प्रतिक्रिया पर निर्भर करता है। बड़ी संख्या में सुगंध को याद करने को घ्राण स्मृति कहा जाता है। एक महत्वपूर्ण बिंदु है - यदि आप धूम्रपान करते हैं, तो यह मुश्किल होगा, क्योंकि सिगरेट स्वाद और गंध की संवेदनाओं को सुस्त करता है।
कैसे पता करें और सही तरीके से सूंघें?
इत्र की दुकानों में, यह आमतौर पर एक बार सभी इत्र की खुशबू आ रही है, इसलिए पूरे पैलेट को पकड़ना मुश्किल है। साथ ही आप निश्चित रूप से पिरामिड के सभी हिस्सों को जानने के लिए कुछ घंटे वहां नहीं बिताते हैं। यदि आपके पास समय है, तो आप ब्लोटर पर अपनी पसंदीदा खुशबू डाल सकते हैं और बाहर जा सकते हैं। या अपने पसंदीदा नमूने को अपने साथ ले जाएं। इत्र के अनुसार कॉफी बीन्स, एक मिथक हैं। रिसेप्टर्स को साफ करने के लिए, बस पानी का एक घूंट लेना अधिक प्रभावी है।
क्या विशेष स्कूल हैं जहां वे सुगंध को समझना सिखाते हैं?
हाँ वहाँ है। और स्कूल, और कार्यशालाएं, और इत्र बनाने के लिए मास्टर कक्षाएं। सच है, एक कठिनाई है - रूस में सुगंधित स्कूलों में मान्यता नहीं है और, तदनुसार, आपको उनमें एक राज्य डिप्लोमा प्राप्त नहीं होगा। एक सुगंधित स्कूल है, जो 2013 से सेंट पीटर्सबर्ग में संचालित हो रहा है (दूरस्थ शिक्षा संभव है, लेकिन आपको अभी भी सत्र में आना है)। आप एक साक्षात्कार और परीक्षण के आधार पर वहां प्रवेश कर सकते हैं।एक हाई स्कूल स्नातक एक आलोचक और एक इत्र लेखक दोनों हो सकते हैं। स्कूल में एक प्रयोगशाला है। इसकी लागत, अध्ययन के रूप (पूर्णकालिक, अंशकालिक) के आधार पर 125,000 से 210,000 रूबल है।
"परफ्यूमर" स्कूल 2015 से मॉस्को में चल रहा है। यह लेखक अन्ना एगुरिना की विचारधारा है। बेशक उन लोगों के लिए इरादा है जो स्वतंत्र रूप से इत्र बनाने और सुगंधों को समझने का तरीका सीखते हैं। प्रशिक्षण में 4 मॉड्यूल शामिल हैं: उनमें से प्रत्येक व्यक्ति में होता है और 7 दिनों के लिए 5 दिनों तक रहता है। अंतिम, चौथा, स्तर फ्रांस में ग्रास में होता है, और इसका अधिकांश अभ्यास है। प्रशिक्षण की लागत प्रति मॉड्यूल 1,200 यूरो है। स्नातक होने पर, ग्रास इंस्टीट्यूट ऑफ परफ्यूमरी से एक प्रमाण पत्र जारी किया जाता है।
यदि आप मूल बातें या अधिक जानकारी सीखना चाहते हैं, तो आप perfumer Anna Zworykina के ब्लॉग को पढ़ सकते हैं, जिसमें वह घ्राण कौशल, प्राकृतिक इत्र और विभिन्न सामग्रियों के बारे में बात करता है।
मीठे साठ के दशक के इत्र संग्रहालय में कार्यशालाएँ आयोजित की जाती हैं। उनका नेतृत्व गैलिना एनी, एक इत्र निर्माता, स्तंभकार और एक इत्र क्लब के संस्थापक ने किया है। वहां आप सुगंध और सुगंधित शैली के इतिहास पर प्रशिक्षण पाठ्यक्रम सुन सकते हैं, साथ ही इत्र बनाने की कार्यशालाओं में भाग ले सकते हैं। शेड्यूल और रिकॉर्डिंग स्वीट सिक्सटीज़ फेसबुक ग्रुप पर पोस्ट किए जाते हैं।
